安顺市市场监管局举办2021年食品抽检业务培训，筑牢食品安全防线

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步提升全市食品抽检工作的科学性、规范性和有效性，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，安顺市市场监督管理局于近日组织举办了2021年度食品抽检工作专题业务培训会。

此次培训旨在系统性地提升全市市场监管系统食品抽检人员的专业素养与实操能力。培训内容紧密结合当前食品抽检工作的新形势、新任务与新要求，重点围绕以下几个方面展开：

一是政策法规深度解读。详细讲解了《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等核心法律法规的最新修订要点，强调了抽检工作的法律依据、程序正当性与结果应用的严肃性，确保每一位参训人员都能准确把握政策界限，依法履职。

二是抽检规程与操作规范精讲。针对食品抽样、样品制备、储存运输、文书填写、信息系统录入等关键环节，进行了标准化、精细化的操作流程演示与讲解。特别强调了抽样过程中的代表性、规范性和可追溯性，以及如何有效规避常见的技术失误与程序瑕疵。

三是风险分析与靶向抽检策略。结合安顺市食品产业特点和历年抽检数据，分析了当前辖区内可能存在的主要食品安全风险点与隐患环节。培训引导参训人员树立风险防控意识，学习如何科学制定年度抽检计划，提高对高风险食品、重点区域、薄弱环节的抽检针对性和问题发现率。

四是核查处置与结果运用实务。明确了不合格（问题）食品核查处置的工作流程、时限要求与标准。培训着重讲解了如何依法依规开展后续处理，包括责令下架、召回、行政处罚、风险预警及信息发布等，确保抽检结果“件件有落实、事事有回音”，形成监管闭环。

五是廉政风险教育与作风要求。重申了食品抽检工作的纪律“红线”，要求全体抽检人员必须恪守职业道德，保持公正、客观、廉洁的工作作风，杜绝任何可能影响抽检公正性的行为，维护市场监管部门的公信力。

本次培训采用了理论讲授、案例剖析、现场答疑与模拟操作相结合的方式，内容充实，重点突出，实用性强。来自市局相关科室、各县（区）市场监管局、基层市场监管所及承检机构的相关业务骨干参加了培训。

参训人员普遍反映，通过此次系统培训，不仅深化了对食品抽检法律法规和技术规范的理解，更提升了解决实际问题的能力，为高质量完成2021年度全市食品安全监督抽检任务奠定了坚实的基础。安顺市市场监管局表示，将持续加强食品抽检队伍能力建设，不断完善抽检工作机制，以更专业的监管、更有效的抽检，守护好全市的食品安全，积极回应人民群众对食品安全的美好期待。